阿膠滋補節(jié)開幕式

　　冬季閉藏、萬物休整。隨著寒冬的來臨，滋補養(yǎng)生再次成為人們關(guān)注的熱點。12月21日，第九屆阿膠滋補節(jié)在山東聊城拉開帷幕，一場旨在傳承中醫(yī)藥文化、恪守非物質(zhì)文化遺產(chǎn)工藝、引領(lǐng)大眾“滋補新食尚”的阿膠滋補盛會再一次走進(jìn)人們的視線。

　　阿膠滋補節(jié)，弘揚傳統(tǒng)養(yǎng)生文化

　　中國自古以來就有“冬藏”的養(yǎng)生之道，尤以冬至為“進(jìn)補”的關(guān)鍵節(jié)點。冬至陰氣盛極而衰，陽氣開始萌芽，此時滋補養(yǎng)藏，對補陽益陰、固本培元有事半功倍的效果。阿膠是眾所周知的滋補上品，被歷代中醫(yī)藥專著、《藥典》收載，是傳承3000年的名貴滋補品，中國很多南方地區(qū)有冬至食膠養(yǎng)生的風(fēng)俗。在第九屆阿膠滋補節(jié)上，一場百年檔案劇帶領(lǐng)大家翻開阿膠近一百年的榮耀沉浮，楊貴妃“暗服阿膠”美容固顏，曾國藩、朱熹用阿膠孝母被傳為佳話，1915年的巴拿馬萬國博覽會，“不起眼的中國土特產(chǎn)”阿膠以神奇的補血功效驚艷世界，一舉拿下國際金獎，揚眉吐氣……一塊小小的阿膠，是怎么承載了千年的中醫(yī)藥精髓?國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)東阿阿膠制作技藝代表性傳承人、東阿阿膠總裁秦玉峰現(xiàn)身說法，介紹了阿膠的歷史、傳承制度和現(xiàn)代技術(shù)等，并向眾人展示了阿膠中的極品“九朝貢膠”。

　　《本草綱目》記載：阿膠出東阿，故名阿膠。東阿產(chǎn)的阿膠有傳承了千年的三寶——東阿水、國家級煉膠保密工藝及純正驢皮，故而最為地道。時至今天，阿膠繁復(fù)的制膠技藝仍舊被東阿阿膠嚴(yán)格傳承著，從泡皮、刮毛、化皮、到煉汁打沫、過濾、沉淀、出膠、再到切膠、晾膠、翻膠、擦膠……其中如果有一個環(huán)節(jié)出問題，阿膠的質(zhì)量就難以保證，甚至滿盤皆廢。

　　國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)東阿阿膠制作技藝代表性傳承人秦玉峰發(fā)言

　　在秦玉峰看來，弘揚阿膠滋補文化不僅是他這個阿膠技藝傳承人的使命，更一份功在當(dāng)代，利在千秋的事業(yè)。2007年，他帶領(lǐng)眾徒，采用國家級保密工藝依九十九道古法絕技，歷九天九夜純手工煉制，終于恢復(fù)中斷百年的九朝“貢膠”的生產(chǎn)，為文化傳承寫下了濃墨重彩的一筆。12月21日夜子時，人們又相聚于古老的貢膠工坊，舉辦了一場別開生面的“東阿阿膠九朝貢膠開煉告祭禮”，“啟井封”“迎神”“獻(xiàn)禮”“望撩”“汲水”……在重溫古老而莊重的儀式中，體會阿膠文化的延長和傳承傳統(tǒng)的溫度。

　　不斷精益求精、只為原汁原味，任何一種文化的復(fù)興都不是偶然。東阿阿膠在傳承技藝的同時，還將沉淀千年的阿膠滋補文化發(fā)揚光大,不斷搜集、挖掘和梳理3200多個阿膠名方、200多個膏方、200多個食療方法,充分釋放阿膠滋補養(yǎng)生高價值，形成了“厚道、地道、傳承、創(chuàng)新”的核心價值觀。此外，隨著從產(chǎn)品營銷深化到文化營銷，阿膠及其滋補文化得以搭載現(xiàn)代品牌的形式，獲得越來越多人的認(rèn)同，讓中華傳統(tǒng)養(yǎng)生文化寶藏薪火相傳。

　　現(xiàn)代養(yǎng)生，阿膠引領(lǐng)新滋補

　　隨著時代的進(jìn)步，“吃飽、吃好”已經(jīng)不再是中國老百姓的飲食需求。越來越多的人開始重視滋補養(yǎng)生，對滋補的需求也日趨挑剔。究竟吃什么、怎么吃才能調(diào)補氣血、固本培元呢?走進(jìn)養(yǎng)生講壇，國醫(yī)大師、中醫(yī)體質(zhì)學(xué)創(chuàng)始人王琦，中國中醫(yī)科學(xué)院于智敏教授和著名膏方專家、上海中醫(yī)藥大學(xué)陳偉教授向觀眾分享了自己對冬季滋補養(yǎng)生的研究和觀點，強調(diào)了阿膠對滋補養(yǎng)生的重要性。

　　事實上，在中國江浙滬和珠三角等南方地區(qū)，人們至今一直延續(xù)著用阿膠滋補養(yǎng)生的習(xí)慣，通過膏方、熬膠和煲湯等方式進(jìn)食阿膠。近年來，為了普及阿膠的服用方式，并使人們能夠方便放心地購買和服用阿膠，東阿阿膠在終端設(shè)置專業(yè)熬膠員，為顧客免費提供熬膠服務(wù)，并且不斷優(yōu)化熬膠平臺，確保高品質(zhì)熬膠。與此同時，東阿阿膠不斷創(chuàng)新，用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)讓阿膠從傳統(tǒng)的中藥中脫胎換骨，真正實現(xiàn)現(xiàn)代化。“桃花姬阿膠糕”“真顏小分子”等產(chǎn)品一經(jīng)推出，立即吸引了眾多消費者，尤其是高端女性的認(rèn)可和追捧，引領(lǐng)了方便、快捷的“滋補新食尚”。未來，隨著國家大力推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+”，東阿阿膠也將不斷秉承著創(chuàng)新精神，與時俱進(jìn)。在第九屆阿膠滋補節(jié)上還舉辦了中國第一款保健功能棗——藍(lán)帽子的首發(fā)儀式，東阿阿膠與京東商城跨界合作，激情擁抱互聯(lián)網(wǎng)，是實施“阿膠+”行動的一次創(chuàng)新探索。

　　習(xí)近平在出席皇家墨爾本理工大學(xué)中醫(yī)孔子學(xué)院授牌儀式時曾說，中醫(yī)藥學(xué)凝聚著深邃的哲學(xué)智慧和中華民族幾千年的健康養(yǎng)生理念及其實踐經(jīng)驗，是中國古代科學(xué)的瑰寶，也是打開中華文明寶庫的鑰匙。那么，傳承了千年的阿膠，濃縮了中藥滋補養(yǎng)生文化的精髓，必將成為中華民族千年健康養(yǎng)生理念的重要載體，隨著阿膠的現(xiàn)代化發(fā)展，其將更好地指導(dǎo)著人們養(yǎng)生保健、治未病，使中醫(yī)藥學(xué)滋補養(yǎng)生文化與健康維護(hù)的實踐有機結(jié)合，未來必將在服務(wù)人類健康中逐漸被中華民族乃至世界人民所鐘愛和銘記。